Алергія вважається хворобою сучасності, що виражається в підвищеній чутливості до окремих речовин, продуктів, матеріалів. Найбільш поширені види алергії: на пилок, пил, продукти, ліки, шерсть від тварин, укуси комах.
Полегшити стан організму, при загостренні алергії, можна двома способами: за допомогою прийому ліків, або, дотримуючись гіпоалергенної дієти. Дієта буде однаковою мірою ефективна, незалежно від виду і ступеня тяжкості алергії, чи то раптово виникла або хронічна, у вигляді атопічного дерматиту. Алергія є серйозним порушенням в організмі і зобов'язує відвідати лікаря.
Рекомендації щодо гіпоалергенної дієти - мала частина того, що дозволяється робити самостійно.
Меню гіпоалергенної дієти
У людини, яка дотримується такої дієти, з'являється можливість усунути їжу, яка провокує алергічні реакції.
За дослідженнями дієтологів всі продукти були поділені на три групи: низькоалергенні, середньоалергенні та високоалергенні.
Дозволені та корисні продукти при алергіях:
- всі види круп, крім кукурудзяної,
- сухе печиво,
- всі види сухофруктів,
- вироби із прісного тіста,
- овочі та фрукти, які мають зелене або жовте забарвлення. Це спаржа, огірки, яблука, капуста, зелень, жовта черешня, аґрус, груші,
- компоти, киселі, та желе із фруктів зеленого кольору,
- червоне м'ясо,
- кисломолочні продукти,
- вершкове масло.
Продукти, які потрібно вживати з обережністю:
- фрукти та овочі, які мають помаранчевий або червоний колір, а також киселі, соки та компоти з них,
- гранати,
- м'ясо курки та яйця,
- полуниця, малина, суниця,
- риба та ікра,
- горіхи
- конина,
- дині,
- чорна та червона смородина.
Строго заборонені продукти при всіх видах алергії:
- всі цитрусові, крім лимона,
- гриби,
- молоко,
- мед,
- магазинні кондитерські вироби,
- шоколад, кава, какао,
- баранина, телятина, м'ясо індички та кролика,
- оливкова олія,
- будь-які копченості,
- селера щавель,
- копчені, консервовані, солоні, мариновані та гострі продукти,
- спиртні напої.
Звичайно, за один прийом не можна з'їсти кілограми огірків або яблук, які дозволені в дієті. Навіть абсолютно здоровий організм може відреагувати на таке навантаження несподівано, і виявиться у вигляді алергії. Помірність має бути у всьому. А найкращим рішенням буде дробове харчування, щоб була можливість простежити за виникненням можливої алергії.
Зразкове меню гіпоалергенної дієти на 7 днів
Перший день
- Сніданок: сир з додаванням сметани та цукру, чай.
- Обід: овочевий суп, шматочок відвареної яловичини, зелене яблуко, кефір.
- Вечеря: гречана каша, тушковані овочі, кисіль.
Другий день
- СніданокСклад: вівсяна каша з додаванням вершкового масла та сухофруктів, чай зелений або чорний, на вибір.
- Обід: овочевий суп, відварена свинина, компот.
- ВечеряКабіна: каша рисова, парова котлета, жовте яблуко, кефір.
Третій день
- Сніданок: бутерброд з сиром та олією, чай, йогурт.
- Обід: овочевий бульйон, шматочок яловичини, компот.
- Вечеря: пюре з картоплі, тушкована свинина, банан.
Четвертий день
- СніданокСклад: відварені макарони з додаванням вершкового масла, чай, груша.
- Обід: овочевий суп з м'ясом, компот із сухофруктів.
- Вечеря: рагу з овочів, яблуко, чай.
П'ятий день
- Сніданок: сухе печиво з вершковим маслом, чай, салат з банана та груші з додаванням йогурту.
- ОбідОсі: овочевий бульйон, яловича котлета на пару, банан, компот.
- Вечеря: пшенична каша з тушкованими овочами, чай.
Шостий день
- Сніданок: запіканка з сиру, чай.
- Обід: овочевий бульйон, шматочок відвареної яловичини, компот.
- Вечеря: гречана каша, йогурт, банан.
Сьомий день
- Сніданок: хліб з вершковим маслом та відвареним м'ясом, груша, чай.
- Обід: овочевий суп, котлета парова, банан, компот.
- Вечеря: вівсяна каша, салат зі свіжих овочів із зеленню, кефір.
Поради професійних дієтологів
Обов'язково звертати увагу, що щодня в обід потрібно їсти супи для правильної роботи ЖКГ. В основі завжди повинен лежати тільки овочевий бульйон, оскільки м'ясний може спровокувати алергічні реакції.
Як перекушування дозволяється використовувати сир, йогурти, фрукти, овочі, а чай можна пити з додаванням лимона.
Якщо протриматися на такому типі харчування хоча б один тиждень, то одразу відчується приплив додаткових сил. По-перше, завдяки корисному та збалансованому харчуванню, організм зможе очиститися від токсинів та шлаків. По-друге, максимально виключивши з харчування можливі алергени, стане простіше стежити за динамікою алергії та зробити собі висновки.
Дорослим можна дотримуватись такої дієти не більше трьох тижнів, а дітям максимум 9 днів. Якщо в кінці дієти стане помітно, що самопочуття покращало, то поступово потрібно додавати заборонені до цього продукти. Робити це потрібно з періодичністю три дні на кожен новий продукт, тому що алергічна реакція може проявитися не відразу. Така дієта має ще назву неспецифічна.
У тому випадку, коли поліпшення не настали, потрібно поступово виключати середньоалергенні, а потім низькоалергенні продукти. Обмежувати раціон можна лише під наглядом фахівця. Для більш точного виявлення алергії лікарі рекомендують записувати в щоденнику свій раціон, і те, як реагує організм на кожен продукт.
Харчуватися слід, враховуючи всі потреби організму у вітамінах та мінералах. Переїдати не можна, тому що зайві частинки їжі не переваряться, а отруюватимуть організм.
Продукти багаті білком, необхідно поєднувати з овочами, і в такому випадку клітковина, що міститься в них, блокуватиме проникнення алергенів в кров.
Такий вид дієтичного харчування підходить абсолютно всім дорослим, дітям, і навіть мамам, що годують.