Японська дієта

11 вересень 2020

Японська дієта - це розроблена японськими дієтологами низкоуглеводная і низькокалорійна система харчування, білкове меню якої дозволяє скинути близько 10 кілограмів за 2 тижні.

Зайва вага в наш час багато хто називає платою за неймовірно швидкий спосіб життя. Ми поспішаємо жити, поспішаємо працювати, поспішаємо їсти . . . Причому їмо часто на бігу і тим, що, як то кажуть, Бог пошле. А в ХХI столітті Бог все частіше посилає нам гамбургери, хот-доги, чізбургери і газовану воду . . . «А що робити? Не витрачати ж дорогоцінні хвилини на обід в ресторані або - ще чого? !- самостійно готувати на кухні, коли «горить» бізнес? !Ось, мовляв, весь успішний світ так живе і нічого ». Це виправдання використовує великачастина людей, які ведуть активний спосіб життя. А коли улюблені джинси не сходяться, коли доводиться купувати ремінь достовірніше, коли між спокусливою спідницею щільно облягає талію і потворно-безформним фасоном на гумці обирає другий, тоді, звичайно ж, саме час придумати собі нове виправдання. Ну, насправді ж - все це, зрозуміло, не результат неправильного харчування, а просто . . . товста кістка. Так-так, і нічого тут не поробиш, товста кістка - вона така, дуже підступна. І вже як почнерости - все, зупинити її неможливо.

А тепер давайте звернемо увагу на Японію, країну грандіозних можливостей, з високим рівнем технологічного розвитку і неймовірним темпом життя. Здавалося б, якщо у кого-то і немає часу на паузи для правильних обідів, так цеточно у японців. Але, на подив, «толстокостих» серед жителів Японії зустрінеш нечасто . . . Так в чому ж тоді секрет?

Вся справа в тому, що перекушування японців - це низькокалорійна їжа, багата на білки, майже позбавлена жирів і «поганих» вуглеводів. А головний принцип східної традиції харчування - помірність. Ось чому японську кухню називають однією з найбільш корисних для організму.

З огляду на особливості східної традиції харчування, була створена збалансована і надзвичайно ефективна дієта, названа японської. Насправді в меню цього раціону немає практично ніякої їжі з традиційної японської кухні. Але є щось більше -союз білків, жирів і вуглеводів, в кількості, необхідній рівно для того, щоб організм отримав все необхідне, не провокуючи, при цьому, «потовщення» кістки. Існує кілька варіантів дієти, але найбільш популярний - японська солі дієта на 14 днів. Два тижні правильного «японського» харчування допоможуть «товстим кістках» походить більшеніж на 10 кіло і без зусиль зберегти результат на кілька років.

Суть японської дієти

зважилися на «японку» доведеться запастися терпінням і на два тижні відійти від звичного раніше способу харчування. Багатьом дієта може здатися досить складним випробуванням, але ефект не змусить себе довго чекати. А ось чудові результати залишатьсяна кілька років. Всього двотижневий режим «японки» - і десятка кілограмів (іноді навіть більше - все залежить від початкової ваги) як не бувало.

Так в чому ж криється головний секрет? Чим японська дієта на тиждень краще за інших систем харчування для зниження ваги? Яким таким чудесним способом вона допомагає скинути зайву вагу навіть тим, хто безрезультатно перепробував на собі безліч інших дієт?

Вся справа в ретельно підібраних продуктах для дієтичного меню - вони поєднуються між собою таким чином, щоб максимально прискорити процес метаболізму. Тому так важливо строго дотримуватися всіх приписів, їсти тільки вказане, не "удосконалити"його іншими продуктами, нехай навіть на перший погляд здаватиметься, що вони повністю взаємозамінні. Також не рекомендується міняти місцями дні меню.

Для багатьох жінок при виборі своєї дієти важливий рівень її «Голодні», так як не кожен здатний з силою волі самураїв боротися з власними бажаннями, тим більше найстарішим інстинктом всіх живих істот - голодом. Ось чому настільки важливий факт, щодвотижнева японська солі дієта не є «голодної» системою харчування. Дотримуючись її, не доведеться тижнями жувати одну капусту і пити знежирений кефір, проклинаючи себе, свій зайву вагу і тих, хто придумав дієту. В меню «японки» знайшлосямісце цікавим і смачним рецептам. Цей режим харчування особливо сподобається тим, чий сніданок зазвичай складається тільки з кавою. І вже зовсім нічого важкого в ній не побачать любителі м'яса і риби. Для них це - найкраща дієта.

Суть японської дієти легко пояснити лише двома словами - неквапливість і ефективність.

«Японка» - низькокалорійна білково-клетчаточного дієта. Зведені до мінімуму в добовому раціоні вуглеводи змушують худнути швидше - потребуючи енергії, організм починає переробляти в джоулі власні жирові запаси. Але важливо пам'ятати й інше: раціон японки не дозволить наситити організм усім спектром вітамінів і мікроелементів. Отже, сидіти на дієті довше, ніж передбачено (максимум 14 днів) категорично заборонено, щоб не закінчувати курс схуднення на лікарняному ліжку.

А бажаючим відчути себе справжнім японцем, протягом дієти можна спробувати замість традиційних для європейців виделок і ложок використовувати японські палички. Вони не тільки передадуть казковий дух Країни Вранішнього Сонця, а й навчать їстиповільно і маленькими шматочками. До речі, ця хитрість відома багатьом прихильниця дієт. Неквапливий прийом їжі дозволяє обхитрити організм і викликати почуття ситості навіть після зовсім малих порцій їжі. Цього, власне, і повинна навчити японськадієта для схуднення.

Види японської дієти

Величезна популярність японської дієти серед жінок всього світу, привела до того, що з'явилося кілька варіантів цієї системи для схуднення. Зокрема відомі варіанти дієти:

японська солі дієта на 7 днів;
на 13 днів (найбільш часто використовувана дієта);
на 14 днів (відрізняється від попередньої 13-ти денної дієти, всього на один день);
японка з зеленим чаєм;
дієта Наомі Моріяма.

Прихильниці кожної з цих методик «справжньої» японкою називають саме свій улюблений варіант. Більш того, багато копалень вже було зламану в суперечках щодо авторства дієти. Одні стверджують, що придумали її японські дієтологи, інші переконують, щодо Сходу ця система не має ніякого відношення. Хто б не був автором дієти, іменованої японської, головне, що вона працює. І її ефективність випробували на собі мільйони пампушок по всій планеті.

Меню японської дієти для схуднення складають з продуктів з мінімальним вмістом калорій, вуглеводів і без солі, приправ, цукру і солодких кондитерських виробів, а також будь-якого алкоголю, тому дієта вважається суворої. Це сприяє швидкому розщепленню жиру в жировій прошарку, так як організм виявляється в стресовій ситуації і змушений спалювати власні жири і калорії.

Меню дієти на 7 днів

Японська дієта на 7 днів одночасно є лайт-версією традиційної «японки», але в той же час 7-денний раціон - це і є базис всієї дієти.

Прогнозовані результати: 3-5 кілограмів, які залишилися в минулому.

Недолік: довговічність результату не гарантована, тому що організм ще не встиг перебудуватися на нову систему метаболізму.

День 1

Калорійність денного раціону: 700 ккал.

Необхідні продукти:

кави чорний;
курячі яйця;
капуста свіжа (пекінська / білокачанна);
сік з томатів (в ідеалі свіжовичавлений);
риба нежирного сорту.

Сніданок:

кави чорний - краще віддати перевагу еспресо, а ось про цукор краще забути.

Обід:

відварені курячі яйця (можна 2 штуки);
«японський» салат - свіжа капуста і трохи рослинного масла, сіль додавати не треба;
стакан томатного соку.

Вечеря:

риба приготована на пару, - ідеально підійде хек, тріска, минтай (порція не більше 200 грамів);
«Японський салат».

День 2

Калорійність денного раціону: 1000 ккал.

Необхідні продукти:

кави;
сухарі;
риба (жирні сорти);
капуста;
рослинне масло;
яловичина;
кефір.

Сніданок:

кави;
сухарик - брати невеликий, вагою близько 30 грам.

Обід:

риба, смажена або тушкована, - для різноманітності і додаткового споживання жирних кислот краще віддати перевагу зубатці, сьомги, чорному палтуса. Всього разом не більше 150 грамів;
«японський» салат.

Вечеря:

яловичина - відварити приблизно 200-грам. Вживати без солі;
кефір - можна знежирений, але не більше 200-грамового склянки.

День 3

Калорійність денного раціону: 1000 ккал.

Необхідні продукти:

кави;
кабачок / пастернак;
яблуко;
курячі яйця;
телятина;
капуста;
рослинне масло.

Сніданок:

кави чорний - не забуваємо про мораторій на цукор.

Обід:

кабачок (остаточно великий) або корінь пастернаку (також великий) - підрум'янити на рослинному маслі (борошно або кляр для смаження не використовувати, сіль також під забороною);
яблуко - не захоплюватися, бажано обмежитися одним фруктом.

Вечеря:

яйця курячі варені - 2 штуки;
телятина відварна - обмежити апетити 200-грама шматком, приготованим безсольові способом;
«Японський» салат.

День 4

Калорійність денного раціону: 1000 ккал.

Необхідні продукти:

кави;
морквина;
сир твердий;
яйце куряче;
яблука.

Сніданок:

Чорний не сахаренний кави.

Обід:

морква - відварити, дозволяється взяти 3 кореня побільше;
трохи сиру - вибирати з твердих сортів, обмежитися 20 грамами;
сире куряче яйце - вистачить одного.

Всі інгредієнти обіду 4 дня при бажанні можна об'єднувати в єдине блюдо - салат.

Вечеря:

яблука - дозволено з'їсти кілька фруктів.

На цьому етапі почуття голоду буде вже не таким сильним, як раніше. Ситість приходить вже після невеликих порцій їжі.

День 5

Калорійність денного раціону: 800-1000 ккал.

Необхідні продукти:

морква;
сік лимона;
риба морська;
сік;
фрукти.

Сніданок:

морква і лимонний сік - овоч натерти на тертці і заправити соком. Цукор додавати не можна. Також виключений в цей день з сніданку і кави.

Обід:

риба смажена - взяти близько 350-400 грамів, сорт - будь-яка з морських;
сік з помідорів - для дієти правильніше буде використовувати фреш, приготований самостійно. Обсяг - не більше 200 грамів.

Вечеря:

фрукти - але ні в якому разі не варто споживати, тим більше перед сном, виноград будь-яких сортів, або банани. Вони перекреслений все результати, досягнуті до цього часу.

День 6

Калорійність денного раціону: 900-1100 ккал.

Необхідні продукти:

кави;
куряче філе;
капуста сира;
морква;
масло рослинне;
яйця курячі.

Сніданок:

Чорний не сахаренний кави.

Обід:

філе курки - обмежити порцію на 500 г, м'ясо брати без шкурки. Відварити у воді без додавання солі;
салат - в цей день традиційний «японський» салат дозволено вдосконалити додаванням натертої сирої морквою.

Вечеря:

курячі яйця - відварити 2 штуки;
морква (можна взяти велику) - сирої овоч натерти, заправити салат невеликою кількістю рослинного масла (може бути оливкова).

День 7

Калорійність денного раціону: 700-800 ккал.

Необхідні продукти:

чай;
фрукти;
м'ясо яловиче;
яйця;
капуста;
масло рослинне.

Сніданок:

чай - бажано зупинити свій вибір на хороших сортах зеленого, багатого корисними антиоксидантами.

Обід:

м'ясо яловиче - відварити близько 200-грамового шматка. Під час готування не вдаватися до використання солі або інших спецій;
фрукти - в останній день дієти можна побалувати себе обіднім десертом. Але не забуваємо про заборону вживання бананів і винограду.

Вечеря:

У цей день на вечерю в якості заохочення за витримку можна вибрати будь-який варіант вечері з попередніх днів. Наприклад, зупинити свій вибір на варіанті з яловичого м'яса, яєць і салату капустяного, заправленого оливковою олією.

На цьому для кого-то дієта закінчиться. Для вибрали довші варіанти «японки» 7 день - тільки екватор роботи над зміною себе.

незвичний харчуватися, рахуючи калорії, «японка» спочатку може здатися досить жорстким варіантом схуднення. Але дискомфорт буде відчутним лише перші кілька днів - потім організм адаптується до маленьких порцій їжі, почне швидше наїдатися. Після 5 дня нового режиму харчування в організмі запускається перша стадія перебудови на прискорення метаболізму - головна мета будь-якої дієти для скидання зайвої ваги, виводиться зайва рідина, зникають набряки. Для досягнення кращого результату паралельноз дієтою можна пройти курс антицелюлітного масажу.

Японська дієта на 13 днів

13-денний варіант японської дієти - найпопулярніший. Ця версія вважається повноцінним курсом для схуднення.

Прогнозовані результати. Якщо совісно дотримуватися всіх приписів, після закінчення 13-днювання не дорахується приблизно 10 кілограмів і близько 30 см в обсягах (буває і більше).

Чим відрізняється від 7-денного варіанту? По суті, це продовження лайт-версії «японки». Тобто, доведеться пройти 7 днів «японської» життя, а на 8 день почати все спочатку, повторюючи дні з першого по шостий.

Японська дієта на 14 днів

Базисом для 14-денного варіанту японської дієти також послужила 7-денне меню, правда, з деякими нюансами. Головна відмінність від попередніх двох варіантів в тому, що в перший тиждень треба строго дотримуватися 7-денного меню, а другий тиждень харчуватисяпо тій же програмі, але в протилежному порядку. Це означає, що раціон восьмого дня буде відповідати раціону останнього дня 7-днювання, на дев'ятий день - меню 6-го дня, на десятий - меню 5 дня . . . І за цим принципом продовжувати до кінця другоїтижні. В результаті останній 14 день дієти завершувати раціоном першого дня 7-денний версією «японки».

Починаючи з 8 дня дієтичного харчування, в організмі активізується процес детоксикації, а завдяки безсольових принципом харчування на міжклітинному рівні виводиться зайва рідина, повністю позбавляючи від набряків. Важливо, що саме на другому тижні дієти організмзвикає до нової швидкості обміну речовин. Завдяки цьому навіть після переходу на звичайне харчування (звичайне - це не означає знову їсти тазиками на сон грядущий, але і жити в режимі «голод» також не треба) організм не буде набирати вагу, навпаки -жири будуть спалюватися так само швидко, як і під час дієти. Триватиме цей чудовий ефект близько 2 років. Але за умови, що дієта була витримана правильно. Ті, хто вже встиг випробувати на собі роботу «японки», стверджують, що протягом року післязавершення дієти вага продовжує коректуватися у бік зменшення. Якщо повторити «японку» ще раз (але не раніше, ніж через півроку після першого курсу), то за рік практично без зусиль реально позбутися від 20 кг зайвої ваги.

Дієта і сіль

Ви колись не замислювалися, чому практично кожна більш-менш ефективна дієта передбачає табу на вживання солі? Вся справа в тому, що, як стверджують фахівці,

1 грам солі утримує в організмі цілий літр рідини.

А це не що інше, як ще плюс один кілограм до зайвої ваги. Крім помилкового зайвої ваги, так як завдяки солі вага накопичується не за рахунок жирового прошарку, а застоїв рідини, надмірне споживання соленостей провокує і інші проблеми для людини. Навіть кількаденного без солі харчування дозволяє знизити рівень холестерину в крові і поліпшити стан кровоносних судин.

Звичайно, повністю виключити з ужитку сіль неможливо, та й не можна цього робити. Але в меню «японки» присутні продукти, що вже мають в своєму складі кілька солей - достатня для нормальної роботи органів. Зокрема органічнасіль є в складі деяких овочів, рибі, м'ясі. Не можна під час дієти вживати в їжу консервовані овочі, копченості, напівфабрикати - всі вони в своєму складі мають досить велику кількість кухонної солі.

Зелений чай

Крім класичного варіанту японської дієти, існує і варіант, в меню якого замість кави рекомендовано вживати зелений чай. Багато дієтологів цю варіацію «японки» вважають більш корисною для організму.

З огляду на, що японська дієта грунтується на білковому раціоні харчування, важливо, що саме в зеленому чаї (зокрема його японському вигляді) є величезні запаси протеїнів, а за своєю поживністю цей напій не поступається бобовим.

Другий плюс на користь зеленого чаю - наявність у складі антиоксидантів, що захищають організм від токсинів і сприяють виведенню шлаків.

По-третє, і це, напевно, найголовніше для тих, що худнуть, унікальний хімічний склад зеленого чаю сприяє прискоренню метаболізму на 4 відсотки (щодня згоряє на 60 калорій більше, ніж без зеленого чаю).

Японська дієта з зеленим чаєм розрахована на 2 тижні. Компоненти практично ті ж, що і в класичному варіанті «японки», хоч деякі скасувати все-таки є.

Детальний меню дієти з зеленим чаєм з Японії

День 1 / День 14

Сніданок:

чай зелений - стакан;
сир знежирений - 150 г.

Обід:

капуста, тушкована з маслом - 300 г;
яйця курячі варені - 2 шт . ;
яблучний фреш - стакан.

Вечеря:

овочі в салаті або приготовані на пару;
риба відварна або на пару - 200 г.

День 2 / День 13

Сніданок:

зелений чай - стакан;
сир твердого сорту - 2 шматочки;
тост або дієтичне печиво.

Обід:

капуста варена або сира, заправлена олією;
риба відварна;
зелений чай - стакан.

Вечеря:

салат з овочів;
телятина відварна - 300 г;
яйце куряче відварне - 2 шт . ;
японський зелений чай - стакан.

День 3 / День 12

Сніданок:

чай японський зелений - стакан;
печиво дієтичне.

Обід:

кабачок / кольорова капуста відварна;
яблуко - 1 шт . ;
чай зелений - стакан.

Вечеря:

салат з жовто-зелених овочів;
телятина відварна;
яйця курячі відварені - 2 шт.

День 4 / День 11

Сніданок:

чай японський зелений - стакан;
сир знежирений - 150 г.

Обід:

морква сира терта з маслом оливковою;
яйце куряче;
чай зелений без цукру.

Вечеря:

зелений чай;
фрукти (тільки не виноград і банани).

День 5 / День 10

Сніданок:

зелений чай - стакан;
сухарик з варенням - 2 шт.

Обід:

риба відварна - 200 г;
томатний сік - стакан.

Вечеря:

салат із зелених овочів;
сир твердого сорту - 2 шматочки;
чай зелений - стакан.

День 6 / День 9

Сніданок:

сухарики із житнього борошна - 2 шт . ;
чай японський зелений - стакан.

Обід:

капуста сира / варена з оливковою олією;
курка варена без шкіри - 400 г;
чай японський - стакан.

Вечеря:

морква (варена / сира);
яйця варені - 2 шт . ;
несолодкий зелений чай.

День 7 / День 8

Сніданок:

японський чай - стакан;
сир (будь-якого з твердих сортів) - 2 невеликі шматочки.

Обід:

телятина відварна - 200 г;
овочі відварні / на пару;
зелений чай без цукру - склянка.

Вечеря:

фрукти - будь-які;
чай зелений японський - стакан.

Ефективність цього варіанта японської дієти посилена додаванням в раціон зеленого чаю, а різноманітність і смакота меню дозволяє легко перенести період обмежень в їжі. Повторювати дієту - не раніше ніж через рік. А щоб досягнуті за два тижнірезультати залишалися довше, в подальшому бажано дотримуватися здорового способу життя, виключити тютюн і обмежити порції алкоголю, в щоденному житті дотримуватися правильне харчування.

Основні страви

Який би з варіантів японської дієти не вибрали, в будь-якому з них буде традиційний салат з капусти і варене м'ясо. Ці страви можна готувати по-різному. Але слід пам'ятати, що вони - частина дієти і процес приготування трохи відрізняється від варіннязвичайних страв.

Приготування правильного японського салату:

Взяти сиру або трохи подваренний капусту (звичайну білокачанну або пекінську).
Тонко нашаткувати.
Легко віджати зайву вологу.
Заправити підготовлену основу салату оливковою або кунжутним маслом.
Перемішати і дати трохи настоятися.

Дієтичне м'ясо відварне

Приготувати м'ясо. Якщо це курка - зняти шкіру. Телятину або яловичину очистити від плівки.
Ретельно промити холодною водою.
Покласти м'ясо в каструлю, залити дуже холодною водою.
Після закипання злити воду, промити м'ясо і, знову заливши водою, поставити на вогонь.
Варити до готовності, додаючи спецій.

Порада: для поліпшення смаку під час варіння додати в воду цибулину, невелику моркву, трохи зелені. Багато хто задається питанням, чим замінити яловичину в японській дієті. Дозволено ввести в меню молоду телятину, яка є легшою для засвоєння, але з тимж хімічним складом, що і яловичина.

За яким принципом підбиралися продукти?

Майже у всіх джерелах говориться про те, що список продуктів, дозволених вживати під час японської дієти - особливий і міняти його не варто. Так в чому ж секрет саме такого раціону харчування?

Кава. З цього ароматного напою починається день у багатьох людей. Чашечка чорного меленого кава служить традиційним сніданком і в раціоні японської дієти.

У чому користь?

Чорна кава без цукру, що володіє бадьорить ефектом, допомагає організму швидше прокинутися і запустити процес спалювання калорій. А оскільки в ранкові години прийом їжі дієтою не передбачений, то організм починає виробляти енергію за рахунок спалюваннявласних запасів - підшкірних жирів.

Урізноманітнити смак ранкового напою можна за рахунок додавання ванілі, гіркого шоколаду або цитрусових. Додаткові інгредієнти додавати маленькими дозами.

Капуста. Цей овоч для дієти обраний не випадково. Крім того, що капуста належить до числа овочів з так званої «мінусовій» калорійністю (на її переварювання організм витрачає більше енергії, ніж отримує).

У чому користь?

Капуста, білокачанна або пекінська, укрепляюще впливає на стінки судин, знижує рівень холестерину, чистить кишечник. Людям, схильним до здуття кишечника, капусту перед вживанням краще трохи проварити.

Оливкова олія. Чайна ложка масла, додана в салат, нормалізує обмін речовин, благотворно впливає на печінку, нирки, підшлункову залозу.

Яйця. Цей продукт має гарні поживними властивостями, є відмінним джерелом білків, жирів і вуглеводів, а також безлічі вітамінів і мікроелементів.

Томатний сік. Дієтологи називають його одним з найбільш корисних. Унікальний хімічний склад томатів служить профілактикою серцево-судинних та онкозахворювань, прискорює обмінні процеси в організмі, покращує настрій і благотворно впливає на нервову систему. Найкраще засвоюється без додавання солі, що особливо важливо для дієти без солі.

Риба. Відома здатність швидко виводити токсини і шлаки. Є цінним джерелом протеїнів і амінокислот. На організм впливає як профілактичний засіб проти інсультів.

Фрукти. Зазвичай під час дієти кількість споживаних вуглеводів слід різко зменшити. Але виключати з раціону повністю небажано - вони важливе джерело енергії. «Правильні» вуглеводи організм отримує разом з фруктами. Але з дієтичного раціонукраще все-таки виключити банани і виноград, в складі яких багато цукру.

Дієта Наомі Моріяма

В ефективність японської дієти важко не повірити, особливо тим, хто все-таки зважився випробувати її на собі. Але рано чи пізно багато хто задається питанням: а чому власне цей раціон називають «японською дієтою», якщо в меню немає практично нічогоз традиційних для Країни Вранішнього Сонця страв. Але цьому є своє пояснення. За однією з версій ця оригінальна дієта - розробка дієтологів японської клініки «Яело».

Але існує й інший варіант «японки», створений маркетологом Наомі Моріяма - як відповідь француженці Мірей Гільяно, автору книги «Чому француженки не товстіють». Насправді, згідно з дослідженнями, зовсім не французи є найстрункішими в світі. Найменше страждають ожирінням живе в Японії - тільки 3 відсотки, в той час як у Франції пампушок близько 11%, а в США - більше 32%. Отже, Наомі зібрала принципи харчування, властиві її народу, і адаптувала їх в дієту.

Правила харчування з країни Висхідного сонця

Жителі сходу з'їдають за тиждень майже 100 видів різної їжі, загальна калорійність яких більш ніж на чверть нижче, ніж, наприклад, тижнева доза калорій у американців. А єдиний секрет стрункості японців криється в простенькому правилі: заповнювати шлунок на 80 відсотків.